食品工程2022年03期
- 教学研究
- 基于SPOC的“食品毒理学”课程教学及评价设计王彦花;郭楠楠;张永芳;
- 基于“三融合、三推进”法的“烹饪微生物”教学创新——以桂林旅游学...戴瑞;李才林;王敬涵;
- 烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用研究赵波;
- 综述评论
- 大同黄花菜产业“双高两化”高质量发展对策王勇亮;陈敏;郭文娟;胡红娟;李琼;王涛;贾欣;刘春连;吴相如;
- 食品安全监督抽检相关问题初探牛伟平;张小虎;翟薇;张冰雯;樊柳;
- 浅析我国食品安全风险监测管理现状王利刚;杨小珊;
- 天然保鲜剂在柑橘保鲜上的应用研究进展郭丽英;陈小乐;吉前华;唐佳仪;周泽虹;庄晓婷;潘慧怡;
- 工艺技术
- 圣女果中番茄红素的提取工艺研究干建松;余九霞;
- 具有酪氨酸酶抑制作用的豌豆多肽酶解工艺研究徐梅;赵大洲;王常青;曹秀娟;
- 响应面法优化黑蒜木耳酱的制备工艺杨茜;贾庆超;
- 高粱玉米生料酿酒工艺研究胡萍;王婷婷;
- 白豆蔻陈皮咀嚼片的制备工艺研究徐嘉洛;李叶龙;陈丽珊;欧嘉颖;杨娟;
- 超声波辅助酶法提取香蕉皮多酚黄敏;张帅;林诗堃;张天桦;朱丽萍;
- 基础研究
- 紫贻贝粗多糖免疫活性研究韩莹;曲有乐;
- 食品微生物检验质量控制研究白宇仁;李兴国;吴荣;董燕;李蓉;
- 雀辣营养成分分析何享;陈云兰;白铭松; 收起目录
相关期刊